三種菜，使排便通暢
海帶：海帶是腸蠕動的「加速器」，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。含有豐富的鎂離子。常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收，也有人認為鈣離子具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。在排毒方麵，海帶是腸蠕動的「加速器」。海帶呈鹼性，可促進血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動。
花生：腸強健「催化劑」花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道的韌性。 但要慎防花生在產、運、儲過程的變質。
黑木耳：腸清潔「鍾點工」黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，我們餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽。黑木耳所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留於腸道的「毒素」，並將其排出體外，起到「洗滌」腸道的作用。黑木耳煮熟涼拌吃最營養，可依照個人口味，加入調料攪拌均勻即可。患有糖尿病、哮喘病、膽胰炎、高血壓以及心血管疾病、痛風的患者。
飲食要節制，忌暴飲暴食，假如掉以輕心，難免對身體造成更大的傷害。
2012年2月26日 星期日
長期咳嗽？小心肺癌警訊
國民歌后鳳飛飛因肺癌猝然離世，令歌迷不勝唏噓。醫師指出，非吸菸女性，尤其是家庭主婦，長期暴露在二手菸與室內的空氣污染，罹患肺腺癌的機率反而比抽菸男性高出許多。女性如果有常咳嗽聲音沙啞等症狀，就要留意是否肺癌上身，最好就醫檢查。
一向注重養生的帽子歌后鳳飛飛因肺癌離世，震驚各界。事實上，肺癌正是台灣民眾的頭號殺手。根據統計，罹患肺癌的民眾中，吸煙者約佔60%、不吸煙者佔40%。而這些不吸菸者當中，大都數為女性，因為長期暴露在二手菸環境當中，因此更容易染上肺癌。成大醫院胸腔內科醫師林建中指出，家庭主婦因為長期暴露在二手菸與室外空氣污染，如炒菜油煙、燒香等，罹患肺腺癌的機率反而比抽菸男性高出許多。此外，林建中認為，戶外空氣中懸浮微粒也是導致肺癌的危險因子之一。
林建中表示，臨床上，持續性咳嗽是肺癌病人常見的症狀，民眾絕不能輕忽。他說：『(原音)咳嗽是肺癌最常見的症狀，所以大部分如果說有長期咳嗽的情形，然後本身又抽菸的病人，我們通常會叫他定期追蹤X光；長期咳嗽也有可能是慢性阻塞性肺疾，慢性阻塞性肺疾本身就是肺癌的高危險因子，這些病人他們長期抽菸造成慢性發炎，就容易造成肺癌。』
醫師表示，由於肺癌早期症狀較不明顯，許多病人是因為出現咳血、呼吸困難、胸悶、聲音沙啞、吞嚥困難等症狀才就醫，因此有8成的肺癌患者診斷時已經是晚期。
林建中說，對於晚期病人目前仍然可以透過化學治療、放射線治療與標靶治療等方式縮小腫瘤、提高病人的生活品質，民眾千萬不要因為恐懼而放棄治療，因為肺癌絕對不是不治之症，只要患者抱持正確的觀念，與醫生溝通最適合的治療方式，勇敢面對並接受治療，就能打敗肺癌重拾美麗人生。作者： 沈雅雯 | 中央廣播電台 – 2012年2月27日 上午10:47
魚翅含神經毒 恐傷害腦部
美研究：魚翅含神經毒 恐傷害腦部
喜歡吃魚翅的人要當心了，現在不只保育團體站在保護鯊魚的立場，呼籲大家禁吃魚翅，美國最新研究還發現，魚翅當中有一種神經毒素「甲氨基-丙氨酸」簡稱BMAA，可能會傷害腦部，誘發阿茲海默症！
毒物科主任林杰樑：「BMAA這種成分的話，事實上對我們人的身體，特別是腦部是有傷害的，因為它可能會從身體中產生累積，造成腦部病變的產生。」其實過去就有研究證實，魚翅當中有重金屬汞會傷害腦部機能，現在又多了一種神經毒素BMAA，尤其在台灣鯊魚不只作成魚翅羹，甚至還有不少癌症患者把鯊魚軟骨當成保健食品。
毒物科主任林杰樑：「即使不是BMAA會傷腦，甲基汞是確定會傷腦，所以BMAA這種新發現也提醒我們大家注意，偶爾吃一下大概無妨，常常吃還是要小心。」雖然這份研究只是推論魚翅中的神經毒素，可能對傷害腦部，民眾不必過度恐慌，但專家還是呼籲，不管是站在環保，還是健康的立場，含有汞的魚翅還是少吃為妙。 東森新聞 – 2012年2月25日 下午1:00
柑橘是好物！女性常吃可降腦中風風險
以中醫的角度來看，由於柑橘屬於寒性食物，通常都會建議女性朋友盡量少吃，以免讓易手腳冰冷體質的女性更加虛弱，不過日前英國一項最新研究指出，常吃柑橘的女性與不吃者相較之下，發生腦中風的機率大大降低達到19％，研究員Aedin Cassidy教授表示，應該與柑橘含有的「黃烷酮」相關。
英國東安格利大學（Norwich Medical School in the University of East Anglia）日前在《中風：美國心臟協會期刊（Stroke: Journal of the American Heart Association）》刊登一篇論文指出，女性多吃柑橘能降低未來發生腦中風的風險。根據報導，英國針對近6萬多名女性做長達14年的調查，從每4年的飲食資料中發現，平常愛吃柑橘的人，出現腦中風問題的機率較機乎不吃者減少19％，且柚子吃特別多的女性同樣也較沒有腦中風的情況。
Aedin Cassidy教授表示，柑橘與柚子都屬於同類型的水果都富含「黃烷酮」，而過去曾有研究發現，「黃烷酮」與女性發生腦中風有一定的關連性，可能因此常吃柑橘類水果的人，之後較沒有腦中風的狀況。不過Aedin Cassidy教授強調，若想要多吃柑橘類水果，最好吃實體水果，由於市面上的柑橘類果汁大多都含糖量非常高，最好少以喝果汁的方式替代，以免養生不及，反到先養胖自己。而腦中風在國內屬於發生率相當高的突發疾病，馬偕醫院衛教文章提醒民眾，當出現單側臉、手、腳部突然麻木，且意識與口齒突然不清楚、頭暈至無法站立、劇烈頭痛，抑或是突然眼睛視力不清晰等，得馬上就醫院檢查治療。 優活健康網 – 2012年2月26日 下午2:00(優活健康網記者沈廷君／編譯)
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